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恩施西管理所:三“强化” 打造“放心食堂”
供稿人:郭柯君     发布时间:2018/5/15 16:51:08     阅读人数:154

“民以食为天,吃饭是生活中的头等大事。为进一步保障管理所职工食堂菜品的质量及安全,让职工吃得放心、舒心,全力以赴投入到工作中,恩施西管理所从提高食堂管理水平着手,三个强化打造“放心食堂”。

强化安全管理,打造“安心食堂”。做好厨房设施、设备、餐具定期消毒措施,并加强日常检查维护,加强食堂工作人员食品安全意识。坚持每周大扫除,定期检查食堂卫生,重点查看食材是否清洗干净,食堂垃圾是否及时清理,冷柜内的生熟食品是否分类存放等,确保厨房、餐厅环境清洁卫生,给职工营造良好的就餐环境。

强化精细管理,制定“暖心菜谱”。管理所组织召开食堂伙委会,在全所范围内对食堂饭菜品种、味道、用餐环境等方面进行问卷调查,收集职工提出的好的意见和建议,倾听职工的心声、意见及建议,更加全面地掌握职工的喜好。同时根据调查结果制定每周菜谱,尽可能做到菜品多样化,提升职工的就餐满意度。

强化服务意识,营造“温馨食堂”。 为更好的服务职工,不断提高服务水平,打造温馨食堂,管理所努力营造团圆氛围,从“心”出发,通过开展交流学习和业余培训等活动,不断加强厨师职业技能和责任意识。同时根据季节变化,提供绿豆汤、西瓜等解暑果饮,确保职工在食堂吃得安全、吃得放心、吃得健康,能够提高职工幸福指数,舒心工作。(审核人:刘利会)

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